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現代化油炸設備讓油炸食品質感柔韌、保質期長

時間:2021-09-01 11:04:03;來源:安徽冠廚廚房設備有限公司    ;網址:http://www.idahohypnosis.com/

隨著消費升級,面對龐大的消費需求,現代自動化機械在保證原有高品質的基礎上,顯得更有效率?,F代的油炸機與傳統油鍋相比,在性能、質量上更上一層樓。網帶輸送系統、油溫控制系統、自動刮渣系統、熱油循環系統等等實現油炸機的自動化、機械化。拿網帶輸送系統來說,輸送的速度可以根據產品的種類與油炸時間進行隨意調節,而且許多入料口一般會采用隔熱材料包裹,保證了操作人員的安全,避免燙傷情況出現。

現代化油炸設備優勢還不止于此。再舉例來說,如機械所制造的面筋油炸生產線,承載油水混合工藝設計,更節省油量、延長使用周期,并解決油炸食品酸化超標的問題。此外,設備采用變頻調速器進行控制,使油炸時間能夠在二十秒至十五分鐘內相應調節,滿足各種油炸品類要求。更值得一提的是,該油炸機的后續清洗工作也十分簡便,企業將電動葫蘆提升系統設計其中,這樣一來煙罩可以單獨提升,也可以與油炸區同時提升。

吃過油面筋的人都能感受到,其口感與質感十分柔韌,而這不僅與面筋本身的特性有關,還與油炸前的攪拌也有一定關系。攪拌的均勻程度對成品口感十分關鍵。市面上也不乏一些油面筋的攪拌機......非常豐富。這些攪拌鍋一般會有多種加熱方式,包括電加熱、電磁加熱等,以供不同客戶需求。

一臺優質油面筋攪拌機首先要讓物料攪拌均勻,這就要看其設備的翻轉功率、旋轉功率等方面,所以生產企業在選購時要考慮方方面面,并按目的選購,比如攪拌機要看攪拌均勻效果等;油炸機要看各項自動控制性能等。同樣的,制造企業無外乎在質量、功能上下功夫,增強設備自身硬實力,結合服務、宣傳等軟實力,取得客戶青睞。

小結:面粉食物,如今收到廣大消費者的喜愛,柔韌質感與攪拌脫不了干系,而酥脆口感與長時間保質期是油炸使其實現。所以說,一款食品所擁有的口感、風味等,生產工藝對其影響非常大。

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